Comenzó a practicar fisicoculturismo para tonificar su cuerpo tras dar a luz a su hijo, Lee. incluso representó a Gran Bretaña en el concurso Miss Universo
Su estilo de fisicoculturismo incluso la llevó a aparecer en un documental de televisión sobre fisicoculturismo femenino. Por si fuera poco, Phoenix también es experta en Thai y kickboxing.
Participó en la versión del Reino Unido de American Gladiators denominada Gladitors bajo el seudónimo de Phoenix durante 1991 a 1992, año en que debió abandonar el show por no cumplir con los estánderas físicos.
En 1996, fue condenada a 150 horas de servicio comunitario por agredir a su exmarido debido a un desacuerdo sobre la custodia de su hijo. Le rompió el tobillo a su expareja en lo que el tribunal describió como un acto de "violencia desenfrenada y venganza".
Madre de dos hijos, trabaja como florista en West Midlands.
ESTADÍSTICAS:
Altura: 1,73 Mts
Peso: 59 Kg
CARRERA CULTURISTA:
1991 - Ms Britain - NABBA, Figure Tall, 4th
1992 - Ms Britain - NABBA, Figure Tall, 2nd
1992 - Universe - NABBA, Figure Tall, Did not place
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